Дикое меню дикого мира

Эпизод 1

Мы, животные, едим, чтобы выжить. Это наш основной фундаментальный инстинкт. К счастью, наша планета – гигантский ресторан, где едят все и едят всех: от официанта до подноса. Каждый день мы съедаем половину планеты: растения, цветы, плоды, рыбу, птиц. Несметные тонны живых существ пожираются, поглощаются, проглатываются миллионами и миллионами других голодных созданий. Посетителей ресторана «Земля». Самое забавное в этом ресторане – мы все и его клиенты, и в то же время еда. Конечно, все едят по-своему и по-разному ведут себя за столом. И у всех очень разное меню.

Эпизод 2

Блюдо дня: крамбл из личинок.
Насекомые прекрасно знают, что они деликатес, и ищут способы спрятаться от своих голодных ценителей. Маскировка – один из их самых эффективных трюков. Этот кузнечик идеально имитирует сухой лист. Но даже идеальная маскировка не всегда работает. У некоторых гурманов превосходное обоняние, и они терпеливо вынюхивают хрустящих насекомых, чтобы набить ими животы.

Эпизод 3

Блюдо дня: салат из тропических фруктов.
Многие плоды растут на верхушках деревьев, подальше от голодных ртов. Но у некоторых животных есть огромное преимущество в доступе к плодам: а именно - у птиц. Птицы всех форм и размеров подлетают и объедаются плодами, недоступными для остальных. Некоторые птицы в избытке потребляют лесные плоды. Они обедают в самых фешенебельных ресторанах: на деревьях с самыми спелыми и вкусными плодами.

Эпизод 4

Блюдо дня: мясная закуска из кошатины.
Мясные закуски – очень распространённое и популярное блюдо. А в природе оно всегда поставляется свежим. Львы и стервятники образуют группы гурманов, всегда едящие вместе. Рано или поздно кто-нибудь умрёт. Но сюрприз! Сегодня львица сама стала едой. Львица была старой и больной. Даже царице джунглей не избежать своей участи – быть съеденной падальщиками, спустившимися с неба. Стервятники всегда успевают к столу вовремя. И не теряют времени зря.

Эпизод 5

Блюдо дня: сезонные побеги.
Бегемоты обожают свежую вкусную пасту. У них прекрасная жизнь: большую часть дня они отдыхают в воде или грязи. Несмотря на кажущуюся неуклюжесть, на суше бегемоты проворные и быстрые и каждую ночь могут пройти почти восемь километров до своих любимых пастбищ, где растёт низкая нежная трава. Они едят и другие растения, но предпочитают траву: свежая трава – их любимое блюдо и главный источник пищи.

Эпизод 6

Блюдо дня: требуха.
Весной многие чайки рождаются в раю: на скалистом побережье с прекрасными видами и безопасным домом. Короткое, но счастливое детство. Но на побережье очень суровая зима. Лучше улететь туда, где тепло: они узнали, что на материке и близ крупных прибрежных городов можно найти невиданное изобилие пищи на свалках. Искать пищу на свалках всегда легко. Поэтому они пугающими темпами расплодились возле крупных городов. За несколько последних десятилетий многие чайки изменили свои пищевые привычки: они перестали есть рыбу и перешли на рацион, предлагаемый свалками.

Эпизод 7

Блюдо дня: зелёный салат.
Несмотря на широкий выбор листьев в лесах и джунглях, лишь немногие животные осмеливаются их есть. Насекомые – их самые большие поклонники. Они лучше других приспособлены к их поеданию и усвоению. Насекомые оказывают самое большое воздействие на растения. Некоторые виды вредителей способны лишить листьев деревья и даже целые леса. Они с удовольствием поедают разные части растений. Муравьи-листорезы срезают листья и переносят их в свои колонии, где готовят их по уникальному рецепту. Грибы их ферментируют и превращают в питательное и легкоусвояемое блюдо.

Эпизод 8

Блюдо дня: свежий улов.
Пеликаны с их уникальной внешностью – завсегдатаи пляжей, знаменитые огромными клювами и мешками из эластичной кожи. Американские белые пеликаны зимуют на побережье Южной Калифорнии, наслаждаясь прекрасной погодой и тропическим солнцем. Пеликаны – крупные птицы с длинным широким клювом. Они не ныряют за добычей, а ловят рыбу на поверхности воды. Ежедневно пеликаны съедают примерно полтора килограмма рыбы. Когда пеликаны рыбачат, их клюв становится чудесным инструментом. Они ловят им ничего не подозревающую рыбу, как рыболовной сетью.

Эпизод 9

Блюдо дня: молоко.
Одно из самых интересных решений для кормления новорождённых – молоко. Эта пища определила название целого класса животных: у всех млекопитающих есть молочные железы, но наблюдаются они только у самок. Молочные железы – настоящие фабрики питaния. Это потовые железы, видоизменённые для вырабатывания молока. Им кормят детёнышей в первые месяцы жизни. Но не у всех млекопитающих молоко обладает одинаковыми свойствами.

Эпизод 10

Блюдо дня: острые лакомства.
Многие охотники предпочитают искать пищу ночью. Ночные хищные птицы прекрасно летают, видят, слышат и охотятся по ночам. Обыкновенный филин – высший хищник, ищущий добычу в ночной темноте. Основная добыча филинов Пиренейского полуострова – кролики и крысы. В каждой пойманной особи примерно 400-то граммов мяса. В меню филина входят более 90-та видов млекопитающих и 170-т видов птиц. Неудивительно, что часть его ежедневной диеты состоит из самых неожиданных животных. Некоторые филины специализируются на охоте на колючих ежей. Блюдо, дорого достающееся другим охотникам. А филины считают эту эксклюзивную пищу вкусной и питательной.

Эпизод 11

Блюдо дня: рыба, фаршированная икрой.
Чистоте вод и берегов небольших рек Пиренейского полуострова можно позавидовать. Эти природные райские уголки полны жизни. В их прозрачных водах живут здоровые рыбы. Гадюковый уж – один из самых умных рыбоядных в реке. Весной плотва идёт вверх по течению на нерест. Карповые – их самая любимая добыча, но их пищевые привычки различаются в зависимости от возраста и пола, и не у всех одинаковое меню: большие гадюковые ужи ловят крупную рыбу и пренебрегают мелкой.

Эпизод 12

Блюдо дня: пассерованные пчёлы и осы.
Вдобавок к еде, клюв может быть очень полезным инструментом для менее аппетитных нужд. Золотистые щурки – тропические птицы непревзойдённого цвета, прилетающие в Южную Европу весной. Их клюв, как у всех насекомоядных, относительно длинный, сильный и тонкий. Щурки используют клюв и для рытья, и для охоты. Они строго насекомоядные и ловят добычу на лету. У них самое разнообразное меню: стрекозы, мухи, бабочки. Но их любимое блюдо – пчёлы и шмели, составляющие около 60% их улова.

Эпизод 13

Блюдо дня: суфле из водорослей.
Тропические мангровые леса и устья рек – тёплое обиталище исключительного ценителя. В этих водах скользит загадочное животное, когда-то принимаемое за русалку. Оно относится к отряду сирен. Ламантины – мирные травоядные, полностью приспособленные к жизни в воде – спокойной ленивой жизни на мелководье. Большую часть времени они ищут растения у поверхности воды или опускаются на дно в поисках водорослей. Известно, что ламантины неразборчивы в выборе меню: они едят не меньше 60-ти видов растений, в том числе мангровые листья и морские травы – их главный источник пищи.

Эпизод 14

Блюдо дня: спелые плоды.
Лемуры ловко используют свои тонкие пальцы. У многих видов озадачивающая внешность, а слово «лемур» означает «призрак» или «дух». Возможно, их так прозвали за ночной образ жизни, завывания и яркие пытливые глаза. Чаще всего лемуры имеют дело с разнообразной пищей. В противоположность со всеми стандартами, они хватают любую привлекательную для них пищу. Лемуры листоядные и плодоядные, поэтому у них специализированная пищеварительная система с высокоразвитыми слюнными железами, большим желудком и очень длинным кишечником, где происходит ферментация.

Эпизод 15

Блюдо дня: свежее молоко.
Волчата не могут самостоятельно искать воду. В первые недели жизни они не выходят из логова, и им невозможно добраться до ближайшего ручья. Но им и не надо. Они получают всю воду с молоком матери. Месяцами они будут только пить и не есть твёрдую пищу. Но их первый напиток – молоко, а не вода. Если исключить кровососущих животных, оно - единственная жидкость в мире животных, кроме воды. Волчата ещё беззащитные, но благодаря грудному молоку они растут здоровыми. Они вскормлены жидкостью. Молоко на 87% состоит из воды. И лесным волчатам не нужна другая вода.

Эпизод 16

Блюдо дня: лесные плоды.
Формы, цвета и запахи созревших плодов не случайны. Они должны удовлетворять самым изысканным вкусам. Научные исследования выявили у многих растений взаимозависимые отношения с определёнными группами животных. В общих чертах, животные переживают тяжёлые времена благодаря растениям, предлагающим им нужные плоды в нужное время. А растения перемещаются на большие расстояния и размножаются благодаря животным. Простая, но эффективная связь.

Эпизод 17

Блюдо дня: консоме из микробов.
Пруд или озеро могут казаться кристально-чистыми, но первое впечатление обманчиво. Там обитают миллионы существ, делающих суп прозрачным или мутным. Повара называют суп без твёрдых ингредиентов консоме. И эти с виду прозрачные водоёмы могут оказаться консоме: в них плавают практически невидимые микроорганизмы. Они живут в супе, они - часть супа, и они едят суп. Сувойки создают течения в окружающей их жидкости и без устали поедают водоросли и другие частички.

Эпизод 18

Блюдо дня: свежие головастики.
Весной в испанских лагунах у травяных лягушек разгар брачного сезона. Пару месяцев назад из Африки прилетели аисты. Пищи здесь много, и можно растить птенцов. Для обеда нет ничего лучше водоёма с меню из амфибий: лягушек, тритонов и крупных головастиков. Лягушачьи ножки – деликатес для самых изысканных гурманов. Но у аистов более грубые вкусы, и они охотно глотают лягушек с ногами и самых жирных головастиков. Они просто насыщаются.

Эпизод 19

Блюдо дня: закуска из краба.
Малые поганки, самые маленькие представители семейства поганковых. Поганки могут жить почти во всех водоёмах с достаточно чистой водой, и обходится скудной растительностью, образовывать пары и строить плавучие гнёзда. Пища в пресной воде – отличный вариант. Поганки – выдающиеся ныряльщики, часто погружающиеся больше чем на шесть метров. Под водой они ловят насекомых, головастиков и других водных животных. Хотя скудный рацион питания поганок основан на насекомых, они ловят более крупную добычу, даже изворотливую рыбу. Даже крабам с твёрдыми панцирями не уйти от поганок.

Эпизод 20

Блюдо дня: мышь в собственном соку.
В лесах Пиренейской полуострова гуляет маленькая охотница. Она голодная и хочет перекусить. Каменные куницы - практически всеядные охотники. Они любят перекусить тут и там, поедая плоды, насекомых и мелких млекопитающих. Не исключая шумных воробьёв, но их трудно поймать. А змеи – опасная добыча. Лучше придерживаться традиционного меню. Сегодня куница хочет съесть мышь. Но её нелегко найти. Но в конце концов после упорной охоты куница добывает желанную закуску.

Эпизод 21

Блюдо дня: обручальная мышь.
Чернокрылый дымчатый коршун – элегантный хищник, в последние десятилетия освоивший юг Пиренейского полуострова и обосновавшийся на пастбищах. Как все представители фауны, он чувствует потребность в размножении. Для коршунов пища играет очень важную роль в том, что касается любви. Самец должен доказать, что умеет «готовить» и ухаживать за возлюбленной. К несчастью для себя, грызуны имеют прямое отношение к любви коршунов. Для этого хищника небесного цвета нет свадебного ужина лучше пухлой мыши или полёвки.

Эпизод 22

Блюдо дня: нектарный соус.
Существует большая армия насекомых, которых можно условно отнести к пыльцеядным или нектароядным. Многие растения эволюционировали одновременно с животными, их жизни прочно взаимосвязаны. Одни не могут выжить без других. У растений есть проблема с размножением: они не могут перемещаться в поисках партнёра. Для борьбы с этим неудобством цветы используют определённых животных как гонцов, переносящих их половые клетки, содержащиеся в пыльце. Каждый вид растений ассоциируется с определённой группой животных, помогающими их опылять. Цветы каждого растения предназначены для конкретного насекомого и запасают для него вкусную пищу.

Эпизод 23

Блюдо дня: фарш из червяка.
Одно из самых маленьких млекопитающих - не больше нескольких граммов весом и десяти сантиметров длиной, является одним из самых прожорливых на планете. Обыкновенная бурозубка – квалифицированный мясник и обжора в миниатюре. У бурозубок очень высокий обмен веществ. Они тратят много энергии на поддержание температуры тела и его основных функций. Чтобы выжить, они должны есть много и очень быстро. Червяк – отличная закуска: он обеспечивает её водой и белком и легко усваивается.

Эпизод 24

Блюдо дня: хрустящая саранча.
Иногда жизнь в джунглях бывает некомфортной. Лес заливают тропические ливни. Есть и охотиться под дождём сложно, но капли воды не остановят жизнь. Обезьяны-капуцины прыгают с ветки, но осторожнее, чем обычно, не желая соскользнуть. А через густую листву на них смотрит хохлатый орёл. Сидя на ветке, он наблюдает за капуцинами, тщательно осматривающими свою территорию. Они едят всё, что попадается под руку. На 65% их диета состоит из плодов и на 15% из других частей растений, даже коры. Остальные 20% их меню составляют насекомые и другие мелкие животные.

Эпизод 25

Блюдо дня: ассорти из насекомых.
Вылезая из нор, сурикаты сначала осматриваются. Их соседи уже проснулись. Кажется, сегодня всё в порядке, но следует убедиться, что опасности нет. Сурикаты – мелкие мангустовые, живущие колониями. Нет ничего лучше, как начать день с заряжающих энергией насекомых. В это время года сурикаты кормятся многочисленными термитами, пока часовые сторожат вход в ресторан. Обоняние позволяет им безошибочно находить под землёй самых разных насекомых, составляющих их рацион питания. У них разнообразная диета, но на 82% состоящая из насекомых. Остальное – пауки, другие членистоногие, а иногда ящерицы, змеи и птицы.

Эпизод 26

Блюдо дня: клёцки из помёта.
Для многих животных употребление в пищу фекалий немыслимо. Но другие ежедневно съедают несколько граммов своего же помёта. Например, кролики. Дикий кролик успешно освоил огромные территории по всему миру благодаря людям. Они бесконтрольно завезли его во многие страны, где он стал вредителем. Взрослый кролик съедает от двухсот до пятисот граммов растительной массы в день, в основном травы и другой зелени. Для извлечения максимальной пользы из скудной растительности кролики практикуют двойное переваривание. Это ключ к их выживанию в условиях нехватки аппетитной пищи. То есть они поедают собственные фекалии.