Кадр

Вкусы города

CITY TASTES

Великобритания  2013

6 x 30' HD

Знаете ли вы, что во многих странах мира не одна столица, а несколько? Ведь, помимо официальных государственных центров, существуют еще финансовые и культурные, причем находиться они могут как в одном городе, так и в разных. А как насчет кулинарных столиц? Где в стране искать очаг национальной кухни, сосредоточие кулинарных традиций и вкусовое разнообразие? Этот сериал подскажет, как путешествовать вкусно и интересно, раскрывая секреты шести самых титулованных кулинарных столиц мира — Рима, Мюнхена, Москвы, Стамбула, Шанхая, Мумбаи.

В каждом эпизоде новый ведущий — шеф-повар престижного ресторана города, задача которого — приготовить одно из знаменитых национальных блюд страны. Но, прежде чем включить плиту, необходимо закупить ингредиенты. В поисках лучших продуктов мы пройдемся по колоритным рынкам и заглянем к местным фермерам. Зрителей ждут встречи с интересными людьми, которые выращивают и продают вкуснейшие товары, из которых получаются истинные шедевры кулинарного искусства!

Только послушайте, как аппетитно звучат названия блюд! Например, жареный палтус, сервированный фисташковым пюре и копченой свеклой с коричневым маслом и украшенный дольками апельсина и свежими травами. Шеф-повар в деталях покажет каждый этап приготовления блюда, а вы сможете без труда повторить эти рецепты у себя дома и попробовать кухни народов мира за своим столом. Условьтесь с близкими, что кулинарное творение, которое понравится больше всего определит следующее направление вашего семейного отпуска!

Серия 1

Стамбул, Турция — жемчужина Золотого рога — единственный город, раскинувшийся на два континента. Третий по величине город Европы с населением свыше 17-ти миллионов человек. В древние времена он назывался Византией и стал центром Римской империи при императоре Константине. “Перекрёсток миров” насыщен восточными, средиземноморскими и западными ароматами: свежие овощи, специи, кебаб из барашка, морепродукты, фрукты и выпечка соблазняют и услаждают обоняние. Это место, где можно расслабиться за чашкой местного чёрного чая или насладиться знаменитым турецким кофе в одной из множества кофеен на открытом воздухе.

Серия 2

Рим, Италия. Место рождения цивилизации. Его история охватывает два с половиной тысячелетия, он был столицей Римской империи. Сегодня Рим — один из самых посещаемых городов на планете, его исторический центр занесён в список мирового исторического наследия. По римской легенде город был основан богом, Ромулом, которого вскормила волчица. Сегодня еду мирового класса найти гораздо легче — в многочисленных ресторанах, кафе и на рынках. Типичная римская еда уходит корнями в прошлое и отражает старые традиции, основанные на свежих овощах, недорогих кусках мяса, морепродуктах и, конечно, пасте.

Серия 3

Мумбаи. Самый большой город Индии и 4-й по величине город в мире. Некогда известный как 7 островов Бомбея, Мумбаи изначально был группой островов, соединённых вместе за несколько веков и образовывавших современный город. Знаменитый на весь мир центр торговли, Мумбаи богат и разнообразен культурами, едой и развлечениями. Мумбаи также может похвастаться одними из лучших ресторанов обычного и быстрого питания, предлагающих широкое разнообразие блюд. Морепродукты, мясо, специи, бобы и овощи. Классическая диета Мумбаи. Вкус экзотической Индии!

Серия 4

Шанхай. Самый населённый город мира. Динамичный, прогрессивный и важный экономический и культурный центр Китайской Народной Республики. Историки считают, что началом Шанхая была рыбацкая деревня огороженная стеной от японских пиратов. Местная кухня известна как ху цай и является популярным стилем в Китае. Множество ресторанов Шанхая, торговых палаток и рынков предлагают великолепный выбор еды: морепродукты, крабы, цыплята, свинина, свежие овощи, имбирь, рис и выпечка — зачастую пропитанная алкоголем или начинённая сахаром.

Серия 5

На севере Баварских гор и на реке Изар находится город Мюнхен, Германия. Название, которое переводится как “у монахов”, получено от бенедиктинцев, основавших город. Мюнхен — это вдохновляющая смесь исторических зданий и впечатляющей архитектуры. Мюнхен известен во всём мире своей баварской кухней и знаменитым Октоберфестом. Поесть в Мюнхене — это и урок истории, и впечатления от дегустации.

Серия 6

Упоминание о Москве, названной в честь Москвы-реки, встречается в 1147-м году. Когда-то именовавшаяся “3-м Римом”, сегодня она заново открывается как всё более интересное место в мире. Московская кухня черпает свой характер в широких пространствах России с множеством культур. Её основы заложены крестьянской пищей сельского населения в зачастую суровом климате с самыми разными комбинациями рыбы, птицы, дичи, овощей, грибов и ягод. Современный турист всё ещё может ощутить старую Россию в ресторанах и на рынках Москвы. Сегодня этот город имеет одну из самых изысканных кухонь планеты!

© 2017 Студия Ю7
Rambler's Top100